Trân châu là thành phần không thể thiếu để tạo nên những ly trà sữa thơm ngon tròn vị. Trân châu ngon không chỉ ở hương vị mà còn ở độ dẻo dai của những hạt trân châu. Tuy nhiên, trân châu để lâu sau khi nấu sẽ có hiện tượng dai, khô, cứng và nhanh bị hư hỏng.
Trong khi các quán trà sữa luôn phải nấu trân châu số lượng lớn để sử dụng trong cả ngày dài. Để giữ được độ dẻo dai của hạt trân châu, trân châu cần được bảo quản đúng cách. Nồi ủ trân châu là thiết bị bảo quản trân châu hiện đại, chuyên nghiệp; tiện lợi mà quán trà sữa cần trang bị.
