Công Thức Làm Món Sen Dừa Matcha Ngon Bất Bại

    Matcha vốn đã là hương vị “quốc dân” được lòng giới trẻ, nhưng khi được kết hợp cùng nước dừa thanh khiết và hạt sen bùi béo, món Sen Dừa Matcha lại nâng tầm lên một đẳng cấp mới. Hãy cùng mình lưu ngay công thức đặc biệt này về để bổ sung vào menu của tiệm hoặc tự tay pha chế giải nhiệt tại nhà nhé.

Bí quyết tạo nên lớp kem Matcha dẻo mịn “thần thánh”:

Lớp kem Matcha dẻo mịn “thần thánh”

Đầu tiên là tạo nên lớp kem Matcha. Hãy chuẩn bị 60ml kem béo kết hợp cùng 50ml sữa dừa, sau đó đừng quên rây nhẹ nhàng 8g bột Matcha xanh mướt vào hỗn hợp. Việc rây bột sẽ giúp lớp kem của chúng ta không bị lợn cợn hay lấm tấm xanh đen.

Dùng máy đánh thật đều tay cho đến khi mọi thứ quyện lại với nhau. Để tạo nên độ dẻo mượt đặc trưng, hãy thêm vào 60g bột kem không sữa cùng 40g sữa đặc. Bí quyết ở đây là sự kiên trì đánh hỗn hợp cho đến khi chúng sánh lại, mịn mướt và hoàn toàn không còn vón cục. Nhìn lớp kem Matcha sánh đặc, bóng bẩy và thơm lừng hương trà xanh là bạn đã thành công được một nửa rồi đấy.

Cách pha chế cốt trà dừa thanh khiết

Pha chế Sen dừa matcha

Sau khi đã có lớp kem hoàn hảo, chúng ta sẽ chuẩn bị phần “nền” để cân bằng lại độ béo. Bạn hãy chọn những hạt sen đã được ninh mềm, cho khoảng 50g vào đáy ly để tạo độ bùi béo tự nhiên. Điểm khác biệt tạo nên sự thanh tao cho món nước này chính là phần cốt trà dừa thay vì dùng nước lọc thông thường.

Mình sử dụng 50ml lục trà thơm nhẹ pha cùng 100ml nước dừa tươi nguyên chất và một chút đường (khoảng 10ml) để giữ trọn vị tự nhiên nhất có thể. Sau khi thêm đá và khuấy nhẹ tay, bạn sẽ có một hỗn hợp nước giải khát trong veo, thơm mùi dừa và thoang thoảng hương lục trà cực kỳ dễ chịu.

Hoàn thiện ly Sen Dừa Matcha nịnh miệng

Phủ lớp kem matcha sánh mịn để hoàn thiện

Cuối cùng, khoảnh khắc đáng mong chờ nhất chính là phủ lớp kem Matcha xanh mướt lên trên cùng của ly nước. Cái vị thơm chát đặc trưng của trà lúc này được trung hòa hoàn hảo bởi sự ngọt dịu, mát lành từ nước dừa tươi bên dưới.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy tan nhanh trên đầu lưỡi, sau đó là hậu vị thanh khiết và nhâm nhi thêm hạt sen bùi béo, sần sật rất vui miệng. Tổng thể món Sen Dừa Matcha không chỉ đẹp về phần nhìn mà còn rất hài hòa về phần vị, không bị quá ngọt hay quá ngấy. Hè này các bác làm thử nhen, đảm bảo khách khen mà mình uống cũng mê luôn!