Đào tạo pha chế, Kinh nghiệm, Style, Thiết kế
Setup Quầy Bar Là Trái Tim Của Quán Cafe – Tiệm Trà
Th2
Quầy BAR là TRÁI TIM của quán cà phê, hay tiệm trà 🆘
⚙️ Nguyên tắc Setup Thiết Kế quầy bar pha chế. Khi được bày trí đúng sẽ giúp nhân viên pha chế và phục vụ phát huy tối đa hiệu suất công việc và giúp khách hàng thuận tiện hơn trong việc order.
️✅ 1. Đặt sai vị trí tủ mát/tủ đông hoặc tủ để nguyên liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ pha chế của Barista cũng như thao tác trở nên vướng hơn.
️✅ 2. Các thiết bị điện và chỗ rửa dụng cụ đặt sai vị trí. Khu vực vệ sinh hay bị vẩy nước để gần các thiết bị dụng cụ điện sẽ làm giảm tuổi thọ của máy, cũng như nguy cơ dẫn đến cháy nổ hoặc chập rất cao.
️✅ 3. Kệ để dụng cụ hoặc nguyên liệu quá cao, xa tầm với của nhân viên gây khó khăn và mất thời gian trong quá trình làm việc.
️✅ 4. Chiều cao quầy bar cafe chuẩn mặt ngoài từ 110cm, mặt trong cao 80cm.
️✅ 5. Máy pha cafe nên được để hướng ra ngoài, bố trí ở góc trung tâm nhất. Điều này giúp quầy bar cafe có thiết kế đẹp, và show được phong cách của quán: chứng minh được sự chuyên nghiệp và chất lượng cafe tuyệt hảo.
️✅ 6. Tủ làm đá, tủ đựng đá phải cách xa với máy pha cafe vì hơi nóng lạnh và bụi dễ rơi vào đá. Tủ làm đá, tủ đựng đá phải xa với thùng rác: những rác vụn có thể rơi vào đá.
️✅ 7. Thùng rác nên được thiết kế âm tức là phía ngoài không nhìn thấy và có lỗ hổng ở phía trên để dễ thao tác. Thường là cuối cùng của chiều vận hành.
️✅ 8. Khu vực bồn rửa có thể đặt cạnh khu vực máy xay, máy ép để vừa xay xong có thể thao tác rửa ngay.
✅ 9 Liên hệ ngay với học viện cà phê để được tư vấn setup quầy bar phù hợp với quán bạn
_☎ Hotline : 0972962525
_🌐 Website : https://hocviencaphe.vn/
_⏯️ Youtube : https://www.youtube.com/c/HọcViệnCàPhê
_ Facebook : https://bitly.com.vn/z0f49f
_📧 Email : hocviencaphe@gmail.com
_🌍 Đ/c : Số 8 đường Dương Đình Nghệ, Cầu Giấy, Hà Nội
