Hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà

Lí do để sữa tươi trân châu đường đen tồn tại trong lòng những vị khách hàng từ nhiều độ tuổi khác nhau suốt thời gian. món đồ uống gây nghiện bởi những hạt trân châu dẻo thơm hoà cùng với vị sữa tươi cực ngon. Đặc biệt mùa nào dù là thời tiết nóng bức hay lạnh giá, đây vẫn là món đồ uống cực kì được lòng khách hàng. Cùng xem ngay hướng dẫn làm sữa tươi trân châu đường đen mà Học Viện cà Phê sẽ cho bạn biết và tìm hiểu thêm các thông tin thú vị về món uống hấp dẫn này nhé!

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen đúng chuẩn

Nguyên liệu cần có:

• Sữa tươi không đường: 200ml
• Bột gạo: 100g
• Bột năng: 100g
• Bột cacao: 5g
• Đường đen Hàn Quốc: 120g
• Dụng cụ: nồi, rây lọc, ly thủy tinh, thau inox.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho khoảng 40g đường đen và bột cacao vào một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi để tạo cho trân châu có màu hấp dẫn, hương vị thơm ngon hơn.

Bước 2: Làm trân châu

• Cho hỗn hợp bột năng với bột gạo trộn lẫn vào nhau. Rồi rót nước đường đen đã nấu và khuấy đều tay sao cho hỗn hợp bột sệt và nặn được thành trân châu.
• Trước khi nặn bột bạn cần rửa sạch tay tránh bột bị vón cục. Nhồi bột mạnh và đều tay cho dẻo và mịn. Phủ thêm một lớp bột năng bên ngoài tránh bị dính, sau chia bột thành từng cục nhỏ rồi vo viên lại là hoàn thành.
• Bắc một nồi nước, đun sôi, sau đó cho trân châu vào luộc, lúc luộc chú ý khuấy nhẹ tay để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước lạnh ngay để trân châu không bị dính. Tiếp đó vớt ra để ráo.

Ngâm trân châu cho ngấm vị đường đen

Xem ngay: Học Viện Cà Phê – Địa chỉ học pha chế đồ uống uy tín tại Hà Nội

Bạn cho phần đường đen còn lại cùng với 150ml nước, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi để khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp rồi cho trân châu vào ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm vị đường đen vừa nấu.

Bước 3: Cùng trình bày thành phẩm vừa rồi nhé. Bạn chỉ cần lấy trân châu một lượng vừa đủ ra ly thuỷ tinh, thêm chút sữa tươi và đá viên để thêm phần mát lạnh.

Sử dụng những chiếc ống hút đủ to để có thể hút được trân châu, sẽ thấy vị ngọt của trân châu hoà cùng vị mát lạnh của đá và sữa tươi là được nhé.

Xem ngay: Học pha chế đồ uống ở đâu? TOP 7 địa điểm học pha chế tốt nhất Hà Nội

Lưu ý làm khi làm sữa tươi trân châu bạn nên ghi nhớ

Chọn sữa tươi thanh trùng có mùi thanh nhẹ và không ngọt gắt

Sữa tươi thanh trùng được ưu tiên sử dụng để làm ra món đồ uống này vì đây là loại sữa tươi đã được trải qua những khâu thanh trùng của nhà máy sữa khá kỹ càng nên rất yên tâm về khâu vệ sinh, đảm bảo sức khoẻ và chất dinh dưỡng. Học Viện Cà Phê khuyên bạn nên sử dụng loại sữa thanh trùng để đảm bảo được độ ngon của ly sữa tươi trân châu đường đen của bạn nhé.

Chọn loại đường đen thành phần tự nhiên

Một lưu ý nhỏ cho bạn khi pha chế sữa tươi trân châu đường đen chính là bạn nên dùng đường đen thay vì đường trắng. Dù hai loại đường này đều tạo ra vịt ngọt cho thức uống, nhưng đường đen có thành phần từ mật mía nên sẽ cho ra màu đẹp mắt và vị cũng đậm hơn đường trắng thông thường. Có 2 loại đường đen thường được dùng phổ biến hiện nay là:

Cách bảo quản sữa tươi trân châu đường đen lâu dài

Nếu bạn muốn nấu trân châu để sử dụng nhiều lần, chắc chắn bạn sẽ biết sau khi nấu trân châu xong cần bảo quản trong hộp thuỷ tinh sạch và kín, được để vào ngăn mát tủ lạnh. Để trong tủ lạnh có thể giúp bạn giữ trân châu được tới 5 ngày. Khi cần dùng, chỉ cần bỏ ra nhiệt độ phòng hoặc cho vào lò vi sóng hâm lại.

Với phần nước sốt đường đen, không cần để vào tủ lạnh như trân châu, chỉ cần bạn cho vào một chiếc lọ thuỷ tinh thật kín rồi đậy nắp để ở nhiệt độ phòng.

Xem ngay: [Tham khảo] Khóa học pha chế cà phê của Học Viện Cà Phê

Dù sữa tươi trân châu đường đen là một loại thức uống ngon nhưng các bạn cũng nên cân nhắc không uống quá nhiều. Gợi ý cho các bạn một số mẹo giúp bạn giữ gìn sức khỏe khi uống sữa tươi trân châu đường đen

• Nên chọn size ly sữa tươi trân châu đường đen nhỏ.
• Hạn chế uống quá nhiều. ví dụ uống 1 ly/ tuần là hợp lí.
• Giảm lượng đường trong cốc trà sữa.
• Yêu cầu sữa tươi, sữa ít béo hoặc sữa tách kem, thay vì kem sữa.

Bài viết trên Học Viện Cà Phê đã tóm tắt cho bạn cách làm sữa tươi trân châu đường đen, những lưu ý khi tạo ra một cốc sữa tươi trân châu thật ngon cũng như nhắc nhở bạn uống vừa đủ khi thèm để không gây hại cho sức khoẻ nhé! Theo dõi Học Viện Cà Phê để đọc thêm nhiều kiến thức bổ ích khác nào! Nếu bạn có ý định tham gia khóa học pha chế hãy liên hệ ngay với chúng tôi!

Xem ngay: [Giải đáp] Khóa học pha chế tổng hợp bao nhiêu tiền? Học pha chế ở đâu đảm bảo chất lượng?

Thông tin liên hệ

Công Ty Cổ Phần Học Viện Cà Phê

Hotline: 0964 298 246

Email: hocviencaphe@gmail.com

Website: hocviencaphe.vn

Địa chỉ: 8 Dương Đình Nghệ, Cầu Giấy, Hà Nội